L’IRLANDE

Posté par sylvie le 5 juin 2008

L‘IRLANDE

L’Irlande est un savant alliage d’humanité et de nature. C’est un pays ou l’on prend le temps de vivre et dispenser les bonnes choses . Dublin, capitale de Lirlande, affiche désormais fièrement son indépendance vis à vis de son voisin britannique.  Les pubs de Dublin et des autres ville guirlande sont à l’image du pays: accueillant et joyeux ..

L’Irlande ne renie pas son passé qui l’a façonné et lui a donné son caractère que l’on aime tant mais elle surfe sur une modernité qui,il faut le dire, lui va bien.

Largement dominée par les prairies et pâturages, l’île offre une grande variété de paysages. La cote Est aux plages sablonneuses contraste avec la cote ouest aux reliefs découpés tel les falaises de Moher.

Bien sur, celle que l’on appelle la verte Erin abrite des villes agréables  et animées comme sa capitale Dublin, Cork ou encore Galway. La réputation de l’accueil irlandais n’est pas un mythe, il n’est pas rare de se voir gratifier d’un sourire ou d’un bonjour par un passant, par contre les contacts physiques sont tres rares, en effet on ne se sert pas la main lors de la première rencontre et la bise est encore plus exceptionnelle. C’est dans les pubs que l’on peut apporter le tempérament jovial des Irlandais. On découvre également sur cette île habitée dans la préhistoire de nombreux vestiges du passé: châteaux, églises, monastères.

L’Irlande qui qui affiche une croissance économique impressionnante depuis quelques années à coup sur tourné vers l’avenir. Sa population jeune et ses industries technologiques s’annoncent comme de sérieux atouts pour les années à venir. L’Irlande est un livre d’étonnement , ( embouteillage en rase campagne  pour cause de moutons capricieux,  un nourrisson au pub agrippé à sa guiness, ou un curé qui entre deux pintes , vous raconte St Patrick, ça n’arrive que chez eux.

CLIMAT: quand on décide de partir en Irlande, on sait d’avance qu’on ne devrait pas compter de de longues siestes à 40° à l’ombre mais plutot sur une atmosphere vivifiante. L’Irlande présente un climat typiquement océanographique, tempère et humide. De la grosse pluie, à la petite bruine, il pleut souvent! iL faut toujours avoir un parapluie à portee de main, il ne faut pas se laisser tromper par un début de matinée ensoleillé,le temps change tres vite et une grosse pluie peut s’abattre en quelques heures. Coté température, l’île se rattrape, il fait doux en eté ( 20°) et les mots d’hiver ne sont généralement pas froids .Décembre et janvier sont les plus froids , juillet et août sont les mois les plus chauds, mai et juin sont les plus ensoleillées.

BELFAST : certains étaient à se rendre à Belfast. Souffrant de son passé marqué par la violence, la capitale de l’irlande du nord est un mélange atypique de cultures anglaises et irlandaises et merite rien qu’à ce titre u ne petite visite.Le centre ville peut se visiter à pied, les artères commerçantes regorgent des boutiques et vêtements au goût british.

LA CUISINE  : la cuisine irlandaise est à base de viande et de pomme de terre. L’irish stew est une sorte de pot au feu qui mangent mouton,carottes,pomme de terre et oignons. C’est le plat irlandais le plus typique. A Dublin, la spécialité s’appelle le « coddle »,c’est un ragout au lard et saucisses avec des pommes de terre et des oignons. Les Irlandais laissent mariner de la viande boeuf dans la bière brune et des oignons pour préparer le guiness beef stew: on trouve facilement du saumon ( ocean atlantique)- en dessert : crumble aux pommes! coté boisson, on trouve en tête les bières brunes, suivies de whiskies, les vins sont importés et relativement chers. Les Irlandais sont de gros consommateurs de thé, les pubs sont les meilleurs restaurants dans les petites villes et villages. Les fish and chips (poissons et frites) sont apprécies des Irlandais pour leur consistance, surtout après une soirée passée au pub.

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